用簡單的方法作出讓人驚豔的好點心 讓沒有烤箱的你也能體驗當個甜點王
- 準備材料 -
- 市售消化餅乾 200g
- 奶油 80g
- 奶油乳酪 cream cheese 200g
- 動物性鮮奶油180g＋砂糖 20g
- 牛奶 85g
- 罐頭水蜜桃155g（泥）
- 罐頭水蜜桃 適量（裝飾）
- 砂糖 70g
- 吉利丁粉 10g
- 製作步驟 -
先將奶油及奶油乳酪放置室溫讓其軟化。
首先拿一個容器，最好的就是用製作慕斯蛋糕的烤盤，但我沒有那麼多ㄍㄟ西，所以用了一個8寸的圓形烤盤。
基本上享用什麼形狀的都行，拿方形的玻璃分裝容器也都行，只要底是平的應該就可以吧！
用錫箔紙包緊緊
將所有消化餅放進一個塑膠袋裡，再拿個好敲的東西把它們敲碎。
不要拿太薄的塑膠袋，會敲破的（認真）
將奶油放進微波爐加熱15-20秒左右讓它融化，並加入剛剛敲碎的消化餅乾碎碎。
均勻攪拌以後，放進包好錫箔紙的容器裡並用力壓緊。
覺得差不多之後放入冰箱約20分鐘左右讓其定型更完全。
先將吉利丁粉泡水，讓它膨脹以後，加入一點水讓它完全溶解。
取一個小鍋放入牛奶並微微加熱，再加入砂糖直到砂糖全部溶解。
溫度只要為溫就好不要過熱。
加入溶解的吉利丁均勻攪拌擱置一旁先。
注意不要讓吉利丁凝固，因此要注意不要冷掉。
將罐頭水蜜桃打成醬！
將水蜜桃醬加入剛才的吉利丁牛奶裡。
水蜜桃醬打得越細越好，如果果汁機不夠細就要用篩網跟湯匙慢慢用，這樣乳酪體吃起來才會綿密細滑。
圖片中的水蜜桃就是打得不夠，之後我有再加強但沒補圖。
將動物性鮮奶油用中高速打發至稍微膨脹，再加入砂糖繼續打發，打發好後先擱置冰箱以免化掉。
將已經軟化的奶油乳酪用攪拌機中高速打散，再加入剛剛打好的鮮奶油均勻攪拌。
完成後加入剛才的水蜜桃吉利丁牛奶醬混合。
乳酪體完成後就直接倒入剛剛做好的派底，是非常滑順好倒入的狀態。
置入冰箱最少最少兩三小時讓它凝固，最好就是要吃的前一天做，冰他個一晚，這樣比較不會有變形散掉的問題。
冷藏一陣子已經定型過後，就可以擺上水蜜桃做裝飾。
因為單純擺上去位置不會固定，所以我將罐頭裡面的水蜜桃汁跟溶解後的吉利丁粉混合，在表面刷上一層看起來就像果膠一樣，哈
然後再放入冰箱讓它定型。
都好了以後就可以取出了，將邊緣的錫箔紙撕下來後可以看到漂亮的側面，如果我有直角90度的烤盤就好了...
好了就能裝盤了，很好切也很好分，派對上絕對讓人驚豔的漂亮甜點。
味道微甜微酸將上淡淡水蜜桃香氣，細滑的乳酪體配合派底酥脆口感，真的是很令人回味啊。
如果將水蜜桃換成草莓、藍莓等都是可以的。
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