吮指回味，啾啾揪，好好吃。
- 準備材料 -
- 豬肋排 一排
- 鹽、糖、黑胡椒適量
- BBQ醬
- 番茄醬（個人喜好）
- 楓糖或蜂蜜（個人喜好）
- 製作步驟 -
*** 烤箱先預熱250度F（120度C）
從賣場買來大概都是這樣一條一包。
包裝打開後用廚房紙巾擦乾血水。
可以把筋膜挑起並剝除。
這個步驟看個人喜好，有的人會留著有的人會除去。
非常輕易的就能撕除下來。
鋪在錫箔紙上後雙面都抹上鹽、糖、黑胡椒。
有的人會再多加一些香料例如孜然、茴香、白胡椒、辣椒粉等，但我就沒有多加了，這邊也是看個人喜好囉！
稍微按摩抓捏一下就整個包起來，骨頭這面朝上。
放進預熱好的烤箱放2小時+-15分鐘（看烤箱火力強度？
這種程度就是烤得差不多了，先放涼一下。
把多餘的油跟汁倒出來，油膩膩的，嘖嘖。（為了將康著想可以丟了）
接著就可以開始塗BBQ醬汁，基本上就是這一面先刷厚一點的一層。
醬汁的選擇基本上就很隨性，我個人是吃不太出來BBQ醬有什麼太大的不同，就跟番茄醬一樣，哈哈哈。
然後接下來上一層在肉多這面，接下來就不用再翻面了，之後就一直在這面上醬。
我在準備材料地方有提到蕃茄醬、楓糖跟蜂蜜，就是隨性加的，有的人會將BBQ將加上蕃茄醬，如果喜歡的話有的可以再加一些煙燻醬之類的。
抹完醬之後再放回烤箱 350度F（190度C）烤10-12分鐘。
重複塗抹醬汁跟回烤4次，看起來大概試圖這樣的程度就好囉！
斷面秀來了
沒有開玩笑，時間成本雖然多了點，但味道完全不輸外面餐廳。
非常容易骨肉分離，肉又軟又入味。
看看客倌！能夠吃得這麼乾淨！
歡迎試試～
下台一鞠躬～
